还记得没有冰箱的古代吗? 杨贵妃的荔枝靠“驿马换骑”疾驰千里,而欧洲贵族用雪山冰窖储存食物——这或许是最原始的“冷链”。但真正的技术革命,直到19世纪才拉开帷幕。冰与铁的时代(1850-1920)第一代冷链从北美起步:铁路网+冰库,让芝加哥的牛肉能运往纽约。1870年代,制冷船载着澳洲羊肉跨洋抵达英国,全球冷链贸易从此启航。但当时冰块仍是主角,温度波动大,损耗率惊人。电气革命(1920-1950)家用冰箱和机械制冷车的普及改变了一切!氟利昂压缩机技术(后来虽因环保被替代)让冷链从“保冷”走向“精准控温”。二战时期,血浆冷